يركز العرض على دور وكالة المعايير الغذائية في المملكة المتحدة، والاتجاهات الغذائية العالمية التي تؤثر على المملكة المتحدة، والرؤى من حوادث سلامة الأغذية، ودراسات الحالة، ونهج المملكة المتحدة للدفاع عن الغذاء.

يصف هذا العرض المشاكل الصحية العامة التي يمكن أن تنشأ عن الأعلاف الحيوانية، ومسؤولية الحكومة، والوقاية، والتعليمات التفصيلية للمزارعين.

قدم هذا العرض معلومات أساسية عن التدابير المضادة، بما في ذلك أمثلة على التدابير المضادة التي تستخدمها الصناعة والحكومة. وشملت أيضا مناقشة التدابير المضادة المحتملة لأوجه الضعف.

يقدم هذا العرض لمحة عامة عن طريقة كارفر، التي تستخدم طرق الفرز لتحديد الأطعمة للتقييم وكيفية استخدامها من قبل فريق التقييم. كما نوقشت صورة الإرهابيين، والعوامل التي تؤثر على استصواب الهدف، والمقاييس لتحليل كل واحد.

ويركز العرض على ما يعنيه تطوير البنية التحتية للدفاع عن الغذاء والاستراتيجيات الحكومية لتطوير مثل هذه البنية التحتية، بما في ذلك وضع السياسة الوطنية، ووضع مسؤوليات الدفاع عن الغذاء، وإجراء أنشطة الدفاع الغذائي الرئيسية، والشراكة مع الصناعة والأوساط الأكاديمية.